[中式食譜] 青咖喱雞

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' K" E9 r; H6 F- Utvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 N) {5 f6 k  r! d
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬0 P/ Z* S9 r2 J9 Z9 t9 B* t
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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3 E! C2 j! }6 x+ w5 O. i- G) z做法
  t, T  h" Z/ ]  ?5 L( ^0 f5 ?公仔箱論壇1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
: T+ _4 X2 M% o& R8 w7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 F0 }- |$ C8 o$ n& ytvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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% y: O. A9 t  @' M6 J/ a9 |7 N) Z3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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