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撻底材料
8 N2 P/ W% l$ b1 r+ ?牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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* [/ G2 d0 n8 B1 f. @面層材料
+ {7 \( @2 n! Y" |, T" @tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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8 H6 u: w$ H5 {8 T* @www1.tvboxnow.com做法
/ y! j$ I) U) i) [6 @, h) h/ k. t1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。www1.tvboxnow.com" ~6 U2 F* z q' A1 o0 `" T
/ i0 F+ {1 }1 D' s8 {/ \! cwww1.tvboxnow.com3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇! J6 S2 c: C# ?
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。www1.tvboxnow.com% j8 t! b0 K- g! U
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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