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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。% J" F. {, p3 b: N3 n4 I! P% s
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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% L1 a0 E: G( e, E3 |2 Ywww1.tvboxnow.com我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。0 ~% z& j$ A2 Z# _$ {4 i- {
" s4 t" S, C' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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. G v. W- p4 X1 H) ^www1.tvboxnow.com不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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1 F+ [) z. w+ T% l# [从此，“西施乳”就在民间传开了。
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7 Q# D' I! M7 [3 C. l公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。2 F: ~! k% Y0 _
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。; k# y) a2 C( X4 P" q
: K5 x' @ ?, utvb now,tvbnow,bttvb其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇5 d5 P. {( @1 k! v
: u. N: c/ b! K- e) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。3 G0 X O& W9 v! u$ |" _. v7 Y3 _
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。$ C+ @) I+ Z" F% E9 ?/ C2 i
$ K6 e& x" S/ Z$ G) U* Hwww1.tvboxnow.com特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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) E- p! z* {4 uwww1.tvboxnow.com近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。8 V7 g+ `9 S- U3 c9 }2 j: J
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。1 b$ q. U2 V5 P( m0 D: g7 q
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& X2 H1 `" S1 i$ Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]9 w8 I `/ U中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。www1.tvboxnow.com- D1 l6 A } y u U5 u- {/ S7 `
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! G& v- h+ s) K3 S$ C: utvb now,tvbnow,bttvb这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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3 j# I) \8 L1 }5 e& Ftvb now,tvbnow,bttvb看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 $ [; d8 Q/ n5 g3 B. d j
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4 C T) r) |- q4 i+ S; h9 y1 m( a我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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r y g( S" i更加珍贵的白河豚。 ~+ n$ Y7 U4 U! g1 W6 m) v; O6 k" i" j
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 公仔箱論壇1 D) a- C$ y4 Q% @1 m& a# C
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b# W$ g7 [( A3 nwww1.tvboxnow.com红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。tvb now,tvbnow,bttvb+ c" _7 U* E* o% k
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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" O6 t+ G& A% d+ }- ^: Ltvb now,tvbnow,bttvb吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。www1.tvboxnow.com2 U0 n) T! A6 I/ ?6 {% C- C( M( `
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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4 p; l) {! o8 y, X0 nwww1.tvboxnow.com最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 www1.tvboxnow.com# D Z& X& o# t+ U
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。' k. V/ ^- L, \: }6 `$ j
9 _6 v, `; K; S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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