材料www1.tvboxnow.com) ~9 M( ^, ]& D d6 K8 Z
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙www1.tvboxnow.com; ~3 K0 r1 J7 U. K
3 o" V0 E2 i) k; m3 R公仔箱論壇
$ m1 O, O! Y8 b; j/ C4 T; Kwww1.tvboxnow.com做法
) g( u4 M8 k, O H3 \1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。8 t' V& E4 T9 N3 p! Z8 k, F! g
www1.tvboxnow.com! J3 z4 w7 `% y, `* `( ]9 D
2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb, `) _& H. T5 B5 O( O1 O
公仔箱論壇# U. C$ e8 A$ }- u6 r
3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
9 Y( C0 \2 _% x: U3 y+ Otvb now,tvbnow,bttvb& P$ X, m& D7 g! E
4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。6 E3 B0 E0 g$ K2 [
. O/ i$ }3 \; o1 S# [
5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。www1.tvboxnow.com! S; f$ u8 W- n: i
, s: F) B( |% X: E% V" E+ ywww1.tvboxnow.com每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。tvb now,tvbnow,bttvb4 _& Y( H1 s8 V& e" q
|
發表於 2010-7-27 06:37 AM
| 