# m2 x) V+ Y; ?; ~! ^% b8 r! ~* x; b1. 肉羹汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 a( l; ~: u: |
2. 芋头饭 . D6 a! n6 _1 E' s8 `! w+ z1 y
3. 菜头汤 ( v1 [# V! [- e$ i
4. 鸡腿当归汤
( a$ _" _2 ?' m7 |, @: ^( _% y+ z I Twww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 ^0 O& [" z! n, {
1. 郭丽琼为顾客上汤。 _* g! E) O' A3 k+ \/ g# Q
2. 每逢周日才有的猪脚醋。 www1.tvboxnow.com& U! b- A, a" Z( k7 d# F
3. 金针肉汤
- N/ ?( }7 K7 A( Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 酱油肉
: B/ v0 p" P( Cwww1.tvboxnow.com5. 包菜蛋花汤
! o' Q: Q1 h) y Q9 e# e公仔箱論壇6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
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4 R9 w+ k9 y- Q% [! n" l/ Q公仔箱論壇战前老屋里，蕴藏着老福建美味。
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报道：吴凤美
' ?& S; `2 m2 I. H1 x5 l摄影：罗家文
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- \% u6 b, h Q. H0 E公仔箱論壇上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。www1.tvboxnow.com7 ?2 m' G$ r9 F, V5 P, j. G) r
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有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？
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我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。
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3 {1 j9 n# P* atvb now,tvbnow,bttvb芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 D' J% v/ ~* P: j$ x
5 y2 q; w, X1 v: u- ]% P公仔箱論壇每天至少7种汤公仔箱論壇8 P& ? U, `) [4 w+ n( q; M, J
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六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
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从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
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" X' I9 T7 P' H一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
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星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" E. A. a2 u) Q6 c& \6 ~
1 b# s1 p$ r# ^- j; P: w; L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
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8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。公仔箱論壇% W8 j% Z( W# q8 ~
, g% ~. ^4 l4 j8 c( U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。
6 [4 X9 `3 n5 Q3 s5 A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g; K& m0 M1 D1 W4 q# W) K8 a每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
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5 w# s0 B9 C# ]3 ^7 n, C( `猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。www1.tvboxnow.com7 N# C* l0 _! p0 u% G! A
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金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。公仔箱論壇! \$ |+ O9 S2 W# F2 Z. P2 Z
8 Q# c* J5 a+ B" Y8 htvb now,tvbnow,bttvb浓厚的惠安口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) F' g$ E; |
; v# Z; V8 m# u; C, o! E% Rwww1.tvboxnow.com从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
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" @! ]) a/ ~ l9 j2 Q- n+ X5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。
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2 e* ?! V/ ?; ~6 P4 Y% K8 ~8 d3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
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, x) G1 j( P, K) p, s7 j公仔箱論壇同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
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