不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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4 G; r7 o" L) [+ B/ a4 z, U6 k檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V f9 D. t; Z8 f7 i
. @5 M; G1 K$ s: D今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
. W$ i* S H6 n% v: L5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 A4 j2 ]2 X" K, J
山上榴槤園www1.tvboxnow.com$ R: D# [& J' | ^6 n2 n0 w
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。www1.tvboxnow.com- R* K% s3 t2 ~1 z7 A, D
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。www1.tvboxnow.com4 v1 i6 W! O4 n5 U, O+ d5 x
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現今天氣真的和從前不同了0 B# d( w' q5 U
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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% o$ n/ G5 _3 f+ j; O' N5 W n公仔箱論壇“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 H% ^" F; ?( ~, B( s
! C2 `5 ?) |) f- _0 o. Y$ xwww1.tvboxnow.com就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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' Q. T% y- G: Z% g( u- e) {公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。www1.tvboxnow.com' p0 w6 v+ N8 C! k% s4 ^
6 ^( f4 y' w6 p3 j公仔箱論壇這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃www1.tvboxnow.com- G/ T/ n& o! z# [' S: s
園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 W& d% n8 U7 O
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。www1.tvboxnow.com0 T1 y- w6 H( g; f! ]! L, `1 e! d
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! r0 _7 |3 q2 N3 }+ L/ A1 t2 K2 c
) V5 a" r- w" h! |) v從青皮開始吃www1.tvboxnow.com4 @$ M' D$ l [! [
再進入帶一點苦的紅蝦www1.tvboxnow.com+ o0 D; I, m+ Y
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 N8 B3 p7 ]3 T) L1 T5 { ?) R& u
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。: W2 c+ a7 b, B! F; |
" H3 p7 A; [' t# x1 A6 G哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!2 b, `2 @+ t( M l
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本洛烏卑榴槤園:
4 j9 E, P$ R# P- w' G7 ]tvb now,tvbnow,bttvb羅秀平( 017-4464959 017-4464959): L- W' q, ~. |7 r4 H0 q8 f
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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3 S j: R$ S& L! q" ^/ c1 \- f6 gwww1.tvboxnow.com榴槤檔口tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 t8 r% p( {
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。' v( g2 d7 ]' }6 t0 J; z
( m( A! S" `) x9 r) z* z( Awww1.tvboxnow.com120年前已出了一個林冠英
: B- }) @4 I6 G2 c6 d, E5 n% `$ Swww1.tvboxnow.com今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。www1.tvboxnow.com H2 E# M& V% u' R/ B/ a
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”tvb now,tvbnow,bttvb& _4 M( |2 O1 t
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。4 w2 z5 B9 U8 y$ x+ t* b# m
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“林冠英”售處
% _& R; L2 a; w$ gtvb now,tvbnow,bttvb18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.' Q2 n+ ?% _8 C, r
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)/ z9 _; I+ [) A; l5 v
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榴槤地標www1.tvboxnow.com( x3 r# [# ^3 S* K5 Y+ G
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。www1.tvboxnow.com. H& \; [7 q, _8 x3 h1 q
$ I2 t4 G9 K+ P0 Q6 n# Kwww1.tvboxnow.com中南馬人最愛貓山王tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 l" ?$ [, H' J7 h
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。5 k# S: ]' F9 K0 d9 |6 S
5 j6 Q2 }1 q& H' V c在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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安順路阿龍榴槤:www1.tvboxnow.com; w+ ]2 G" b! n+ S0 E- C+ {
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ T* Z, V+ i! I
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香港食客每年必準時報到www1.tvboxnow.com+ k6 T% U5 ?1 Z7 u9 K: s2 x
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。www1.tvboxnow.com1 F7 d. v/ i3 b7 E0 c6 p" f/ O0 Z; @
8 M+ ~$ i. G5 [www1.tvboxnow.com香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”- `/ |% T+ I/ t2 D6 _+ M7 F
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