[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 www1.tvboxnow.com/ }* Y- L& Z% w* o+ |
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 ' s0 h% c6 K7 w. x* A7 Q# E
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
# ?. |% d0 ]$ x, [6 b- x' H公仔箱論壇2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 % [. d* o+ {$ \' q0 I
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。