砂拉越诗巫福州美食集中地

光饼也可成一道“福州汉堡包”。

鼎边糊。www1.tvboxnow.com( S( d! g. x! j; Z/ K7 j Y- E

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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 www1.tvboxnow.com J0 U6 i8 |( W6 y5 s2 r, G( h* P

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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y! j/ g$ o* h1 `

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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。

别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。0 |, z" e& \, J4 S. Z: P& W3 Z

福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, n( S0 P+ C. v
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 }7 t& X4 h# T/ G

光饼福州汉堡8 d5 s4 M/ N7 A, D# }1 x

砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。

随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。

另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb3 `& d" d: ?: V# q  G+ l; ~0 G6 k

鼎边糊传统美味公仔箱論壇" o+ n0 w+ W) M' z% h" ]: c1 V
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb  |0 `* |2 J+ U7 ~+ d8 C1 \

东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。www1.tvboxnow.com' j4 ~3 y/ L% L. L! _  M

鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇- y4 _; B8 H+ L5 _
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。, k2 ]5 c, _! M5 |7 O
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蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇& p8 D3 `; h' r" ~+ ~: _' |# s, W0 {
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。tvb now,tvbnow,bttvb$ S% o% [; h5 `+ E! v9 d; @2 k

这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。

干盘面没黑酱油tvb now,tvbnow,bttvb9 n* X7 M2 q% B9 l  Y
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。

福州炒面食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 F9 b: k) P3 v7 L8 o" r
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。" {" r5 E4 k- ~4 |
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。

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