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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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( V" S0 `9 t' ewww1.tvboxnow.com鼎边糊。
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b9 ~+ a5 B2 U e$ e9 Vtvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 www1.tvboxnow.com3 ^ I4 w% S7 \
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 _# ]8 a" D. Q5 i1 D1 @0 b% h
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 ) Q, U0 M% N& E ^' j$ Q+ j5 |
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 www1.tvboxnow.com" W7 s/ d. {$ K5 g: M$ x1 y
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报导、摄影：胡连花: ^3 W& T3 ^1 ]( N. R4 d
2 M0 o" F0 G* Z* f' Rwww1.tvboxnow.com来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。4 b! n: X8 X; y4 ~2 J
6 k" Y7 q9 s8 m6 O. a) ywww1.tvboxnow.com光饼福州汉堡
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$ C( a$ [+ Q* O1 K) r# j3 ewww1.tvboxnow.com砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。5 s. s7 x3 K& \* c
. ?! C. t" Q+ l- u {/ \& m: ~tvb now,tvbnow,bttvb随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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. |% ]& H! C( F e x* W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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0 h- y! T" p+ e另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味tvb now,tvbnow,bttvb3 `& B& o) k, K: I8 l; [
9 T0 e5 _6 I& `5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb; V% G9 _5 ~) J0 L% U* h) I
: _4 \% h) N! u. N' E1 s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。$ n0 l+ B' h! c+ G0 z
# b* l$ J2 J# T( C3 D) K据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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( N; m; K3 m) A0 o* ]3 B* L在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇/ f8 a- U3 F# C! f
7 j6 X: `* v, b. }' L8 ^. X; f8 J蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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/ J0 [3 {" D2 V# `这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。www1.tvboxnow.com6 }9 |4 Q) Y9 w# @1 G
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干盘面没黑酱油
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. F/ v# A+ n9 V; v }2 Y$ Lwww1.tvboxnow.com干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ a+ R) l6 d( U$ {
9 b3 W3 J r9 Z5 Z8 ~ V+ {tvb now,tvbnow,bttvb福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。www1.tvboxnow.com' C" L4 ]3 S4 q) _% i
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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