传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。& c: z/ f1 j7 q
9 w! z$ b, [9 T3 f% O1 S8 I- h公仔箱論壇据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。tvb now,tvbnow,bttvb( t0 B/ O F, F# a" L
- \- d7 P& i" v
, v' M" H! i( f* U" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* }# C, v; b2 u& s. ~
食材6 s' `% j0 b. M. c; G# S
5 G, f& _7 [- v7 `3 g公仔箱論壇菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；www1.tvboxnow.com o2 [# ?% J3 t% n
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
: ?5 O3 J$ K2 f; ?% E* t. t1. 豆腐丝
, D) C" R, g4 g2. 扁尖丝* T0 g: ^6 j0 T9 h- `8 f2 x
3. 黑木耳丝 D. l. v! {) `2 x1 [/ p; h, [
4. 蟹肉棒
& h8 b, Q( `; r% M/ Owww1.tvboxnow.com5. 鸡蛋丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 ]+ m% a5 O4 H8 x% G: q
6. 清鸡汤（加适量的盐）; h2 e) k Z' z+ M4 p
7. 水淀粉公仔箱論壇4 C4 R) N4 j+ K
4 X+ k# {3 a5 P4 y) n5 Cwww1.tvboxnow.com
7 a- g# W( E. f, G公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 u5 L" ^8 K; ~+ \: Z# ~9 H y
: q8 J$ e0 d' X. Z7 u& a, t公仔箱論壇
$ L3 _4 m' i$ x# {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" S, \" i' S& V+ G; u$ w
8 G& c7 a) W C) h8 I7 A 公仔箱論壇1 d* ~& M3 o' e( V9 A4 X" j7 y: `
8 [7 n7 u3 f7 y扁尖切丝
9 S0 |, h4 R* ]3 G( M8 q6 B, {tvb now,tvbnow,bttvb* r* r U6 C' n6 v d& w: d7 m" G
 tvb now,tvbnow,bttvb, Z' o ?8 I% [- W+ W% k% G& X
7 W, m0 z% Z/ W黑木耳切丝
$ z/ n8 ^- v9 Y- a6 @' `/ I8 vwww1.tvboxnow.com/ Z9 A& T' j, p- @
 公仔箱論壇0 g3 [( V7 y( \4 z, l* O d6 @
. ?3 J. t- `# p! X7 c$ f; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉棒切丝www1.tvboxnow.com) k1 b& W7 @$ E- W$ M7 ?
3 z! @" n/ ?! ^
2 v% }: V5 r2 s0 U) Nwww1.tvboxnow.com
6 L; _& y8 \0 [6 m8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝公仔箱論壇# q) a9 }/ N5 N# Y0 ~0 S& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ g( O: { p; k f3 D1 G
 ) U; q/ u9 _ z, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 u) o% b, o% a
清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
+ R, l7 E$ E/ _0 C2 B( Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ \7 I7 ?7 z' h# M0 B1 b" Z9 awww1.tvboxnow.com
0 x$ ]% p" i) B' rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& [$ G3 y% v8 o# q7 Q P
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌! F: S# `/ f) r( s1 s. B2 u
9 c5 t; Y9 ]; [) H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 v: W6 w( Y2 A
$ L) d% h" H/ u2 q+ x. _公仔箱論壇香气扑鼻、入口即化
6 R* k2 X3 r* R* K1 ^7 v) ~; D公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-30 12:12 AM
| 