材料
6 R3 p1 d$ F$ p1 i" k花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
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B" |/ ]" _: V5 x% [2 }# Ewww1.tvboxnow.com做法
. Z: c- O/ v) e8 J$ E0 u1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
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3 u$ b0 X5 W1 q! I+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。$ d! n1 e7 F* F" h/ F. K$ i' s/ u
5 S! ^& l& R, L$ c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。公仔箱論壇. ]7 P4 V& D$ D- E* {8 c( {8 ^
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" B# w c5 G; f/ N- K貼士
% h: Y6 S) Y1 g( W4 z# r1 w8 S公仔箱論壇煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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