材料3 T) v1 S2 t8 z
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇- s' q N7 p+ M3 Q" g0 c
8 S* \) Z. i0 i8 ?' B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E3 v; U3 F8 l1 d3 Z4 L做法
9 ]: r0 M6 I; e6 `. B6 D1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com& k: f! P9 g) H. C
- E( _$ b+ V* p" }- f) L公仔箱論壇2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 P/ X5 A+ s( [3 C9 H% P/ a
0 v- y9 L& ^: I7 g# I" I+ [3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 ! z T7 o( C- n j, A9 F
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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