[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料
7 l$ {: ~4 Y# g5 O$ h, _0 Z& twww1.tvboxnow.com嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量www1.tvboxnow.com" _4 l( o1 O5 [$ Y& r9 t6 L

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做法公仔箱論壇/ D6 b8 ^7 B- p! j
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇' W" d6 |" ]5 ]1 l  X5 q. K9 f

! M' a/ F5 e, L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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+ p4 R6 u( D2 T4 C: J- H8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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0 A1 y% h9 k# U$ |1 ]1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 A3 m* B* I  Y" |* C/ O& h1 _) F
貼士
! o4 Q7 v" O7 D  ctvb now,tvbnow,bttvb做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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