材料$ n$ R9 M% S" Q* [
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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做法
# k$ s4 x+ Q3 f8 R: V6 awww1.tvboxnow.com1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 @$ x7 _/ @6 l- f# [( Z) S
, e q# ]9 `; C! N2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。# b3 x. X2 `0 T2 r9 C6 [4 `# n* _
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% w! E. D& X. D2 F
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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