材料
: @- i- r; ^1 |* twww1.tvboxnow.com鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量tvb now,tvbnow,bttvb' a) J' V4 k! v6 B: j) P' ?. I
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' n) G+ P4 x$ a4 `' h- X3 F公仔箱論壇做法
" Q/ F. b3 s. {tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。公仔箱論壇2 }5 N, S, t5 J g% [, G' S/ S
, J6 g- m0 |: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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1 e8 p# e7 p e$ N- ^3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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( D- J) h6 q5 e. u& g公仔箱論壇4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 _6 V# r) \; a
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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