[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
6 V/ S9 n% S/ O2 A7 h$ ]3 F( T基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
  `8 u1 ]  l! f( F; itvb now,tvbnow,bttvb【制作方法】 $ d/ Z+ w2 R% i/ b
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
  ~2 V5 {% J* b& M1 X. Itvb now,tvbnow,bttvb　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvb now,tvbnow,bttvb& N" l7 v& `5 f! @/ |8 S* l
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。