[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克 3 p$ u' J2 O+ ^, ?6 ?
豬五花肉 400公克 www1.tvboxnow.com3 e4 I# p. y( @( b9 ]" o% }
薑 30公克
, m& Q" X0 `: W# o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 30公克
; o) L) g' x4 @# p9 g0 @! {大蒜仁 40公克
8 Q# v4 M' p, j- B' x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 B2 k' Y, v: {3 D( I
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【調 味 料】
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: h5 ?% n( h9 X5 c8 Owww1.tvboxnow.com醬油 200㏄ 公仔箱論壇! u6 N! A5 e1 i& Q: g+ R" \
鮮雞粉 1小匙
! s# h# A7 E- a+ f% ~% P細砂糖 3大匙 1 ^' O- e* l" A. j, n5 t. A
水 800㏄
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【做　 法】 0 \, E! ^2 X% g; e, N
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇8 F% `2 O) l+ q* _

9 z9 _' {+ B, j; Awww1.tvboxnow.com2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
1 s, E  J! z  Y1 r( P2 e' V( ?" Xwww1.tvboxnow.com
% G) O4 ~6 J: v$ k+ _. \) J1 _& _www1.tvboxnow.com3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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) |# \/ _2 v- j7 K4 D公仔箱論壇4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。