材料:www1.tvboxnow.com% y3 X1 y6 w# W# v8 t( s) m
0 c, |: O V& @3 T2 Y8 m0 I7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。. j8 P) \' b- b+ z, m0 K# e7 s
2.酥漿粉。
/ G4 n" H+ F2 T, z0 R* d( g$ b4 @+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。www1.tvboxnow.com4 M3 D4 P0 I$ B0 e3 A
4.胡椒粉。
5 P. L" Z+ f; k9 L公仔箱論壇5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb# v. S2 U; g# U, F: ^) C
6.米酒。
& N3 f S% c Q公仔箱論壇7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 u. z. l+ J. l
8.蒜頭。
W3 ?+ b% J6 Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
9 v$ U( ]. \8 u( l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。www1.tvboxnow.com3 D, k5 w; z ^$ R) Y$ |
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb* e& ]* E9 E/ P# W/ p
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb% }, n: ]/ e8 ^* `6 g# E
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇5 f. }# [; ]1 R( X# r* ?+ d; Y
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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# n; f! M# g& W7 @8 s( ^其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
, l& ?- N+ a% f' B以1比4的比例調配代替。
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% ]$ \/ G6 j0 M1 k# {* _: U做法:' S) @6 g* q& g
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇, p3 N5 W# N: ?
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! m9 M- }& a S: u公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
0 u1 d4 z3 N$ k7 X$ n公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb) h" e8 u6 U- X, C3 I
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
, l2 ]# z. f6 B1 I% A6 X! [; d公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇. G. h( [6 o$ v( D
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
& E+ d: I" A9 k- B5 ^+ j接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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% f! h; z0 D$ {/ @3 ^; f+ S7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* p: ~7 U- }: W3 \5 \, G. [# `
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。www1.tvboxnow.com: f" ^) Q, C# a5 F# o
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:# u/ \% J" ~: \
j+ _8 `# T( H; O% b4 J" ltvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ i4 M4 m7 x
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
9 C4 s4 G8 ^* h3 @% B沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下www1.tvboxnow.com9 I, S ? e" B
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇2 b6 g' W5 Z' G5 L( Q/ f( q- Q
5 n! @" D$ X b0 |* R公仔箱論壇相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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