材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。www1.tvboxnow.com/ J! y! h5 f! {: B- [5 P. T
2.酥漿粉。' B+ n. {! @$ J. R: B' g7 O
3.醬油。
5 W7 ^2 o7 X; _$ qwww1.tvboxnow.com4.胡椒粉。
: M6 s7 s3 f9 M8 k6 F9 itvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。
" _- G! L# ]0 l7 c' x6.米酒。公仔箱論壇8 F' J9 _, O: p2 v8 H
7.糖。
' _ M" I( L) h; _: I4 B: @2 d8.蒜頭。2 m6 S# M. O) G" i
9.青蔥。公仔箱論壇: H- m4 D% p8 O; Y
10.蘋果西打一杯。- v& S. {5 Z( W+ C7 ]! [
: H4 r. U* N# D1 G2 g' h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ \) j8 j; [9 _7 T1 }( I6 T/ rwww1.tvboxnow.com日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
: w" X5 x8 U4 Z* U% k& C7 ~) F回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
7 D; h; J6 S, u0 X. n做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇/ ^4 f* u8 Y2 w3 c) y# ~% t
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
9 _$ B2 j {1 [tvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇7 e. c v. M6 l' Q f" D; W
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
2 R' n' W3 i5 z3 G: e1 v以1比4的比例調配代替。www1.tvboxnow.com ~$ l' w( k% c' d
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做法:1 \/ U/ e: ?# m4 o( A: g
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。( M" f2 u' e3 R+ |( ?+ t
7 ~, D2 E( @6 `2 F# Q$ R2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
& s1 }! ^3 o1 ]5 l, ?7 T略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
. i' u P3 R d3 A& U7 R" Rwww1.tvboxnow.com後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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& Q4 p( p% K$ {5 g# K- B3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。! V6 i/ R! V7 \/ O. y0 E* `. n
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; X5 M7 u7 @ M" p( ]www1.tvboxnow.com4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, Q# \% @' l. s2 d2 H( a
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。www1.tvboxnow.com: D% H- M+ {0 f9 X: D
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。. h: o; f: H' G$ x+ s( Q+ x
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇) Q9 g! D+ M' \- h4 l
7 i& v& x2 S. K4 f6 j/ K2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% T- c* }0 Z( M/ e
4 c( S2 S: C) Z這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇: c9 u8 d: c, j1 b2 u6 ]0 H
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
# K. B5 u9 e2 M1 c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜...." F0 J7 N% Q7 X, I4 V# I- J9 W9 l6 C
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
' u/ j# X' b8 G) B' ~ W. G! l# G& [一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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