% ?0 O& @# x7 o) z, q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。www1.tvboxnow.com/ o. j" d( ?2 v5 s/ V) M* @
( p- d T/ |; s8 s7 k; A9 Xwww1.tvboxnow.com想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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賣了三代www1.tvboxnow.com& K! L, K5 `! F0 V9 e
料多味足的風味不變
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, e% o: K1 P( P3 o6 Mwww1.tvboxnow.com這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。www1.tvboxnow.com* m* Y2 U- F$ z6 M8 h
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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' ^) N% x! E4 N$ Ywww1.tvboxnow.com“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇 a& J) I4 t" h$ D! a: F
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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紅豆與椰糖漿) r$ P( `! L! r7 L9 ^. o" A/ o
手工製作品質佳
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7 ^0 G( v0 Q E% A這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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2 {- Z8 B6 W/ J( i7 f( Y1 K公仔箱論壇並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。, s% ?; V2 l2 y; z j
4 u6 c* L+ @+ i3 O. ]7 Y一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。% [6 B9 l A' T$ Z9 |
; q' E0 t c- xtvb now,tvbnow,bttvb高品質配料
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5 T' i, I" M2 E: E! k, t8 g9 Z. Lwww1.tvboxnow.com紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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# k: @2 h( p. \0 ?# Q" O+ s煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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5 ]! x- K9 d/ N# v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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8 S# f7 G* {' O* q% r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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店家Profile( a6 R l- ^9 Y: M0 r9 i3 N0 d
主打：刨冰雜雪
- w' L' J! ?, o特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
+ E, X: ~; X# X/ H% q; m. {tvb now,tvbnow,bttvb歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 ~! C u/ D( I
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
$ u8 N' i* R. ]tvb now,tvbnow,bttvb價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）公仔箱論壇0 c$ j8 O3 O& `; D
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。( F) W; ?* G* L4 {. y
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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, Y- x* a7 J; r' i1 g' r9 w6 atvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔公仔箱論壇9 m1 A; A2 Z0 f5 c2 q# P4 x
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- _7 a' i, S+ U; b. G6 ] x) t
電話：016-606 1566
5 x6 P5 K3 T/ v1 Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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