[中式食譜] 香芒醬燒茄子

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材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb: A2 A* Y8 h+ |6 |
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調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許8 Z6 x& _. C4 u2 k; Q
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做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 公仔箱論壇' `1 Z' X2 g0 ~+ E& e) U. f
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 % h3 H4 G. c( C3 v( t& ]! r
            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成