[中式食譜] 香芒醬燒茄子

char_char3000

材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許% C. m6 a7 G$ t# U4 s$ B8 I( L( V! J. C/ l

0 |# B% V8 q  r' Y2 h4 Lwww1.tvboxnow.com調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許公仔箱論壇& P' e! b- S! h
  p. N' `/ K$ E% J- f
做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 ; U8 y' l* r" T- }* I" a
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 公仔箱論壇! r& b2 h! h% F: e2 L! ~
            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成