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材料及份量:
4 ^, [& }4 r! dtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
: ^( X0 o& E- i3 N- t% B白飯 1碗半至兩碗米) h l3 w8 D7 j' H8 s! k
雞蛋 6隻
' w. X( K# Y: ?" ^0 p4 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇8 F, q4 x& b: n5 i2 ~0 P' \ R
雞粉 適量
- T: ], n/ m- b公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇* L' @* ?& V# f5 h0 _
乾荷葉 1至2塊
4 |2 a+ s/ {/ u' V& z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 k5 Y5 b8 S6 r( K' `9 K
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
( \0 y4 O2 C. K4 y/ H/ D0 lwww1.tvboxnow.com配料：公仔箱論壇; ~, e, K' n' M8 W. h, K& F5 p
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量# S) Y" F/ n8 d
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- B! a0 ?6 V' v, F
蒸魚豉油 適量
5 ~4 A: A: M/ M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量; u! w; S4 L0 f2 [7 C }% w
糖 適量
( k3 l2 A" i6 V' \, u7 Otvb now,tvbnow,bttvb製法:3 g1 Y5 o" o& g2 ]
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
/ p$ H0 ~, [; L* }) k6 k- u& Pwww1.tvboxnow.com2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
% q! @2 a6 L0 l; n) u( B! B0 \4 p' dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb) W: `" j; D# d. o
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
5 H/ p* z/ F2 N; ?6 P1 K5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。' l8 B. r1 \% ?, [, _$ S' J$ y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。" W" |: M' o/ l# b
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- E8 W8 ~$ X$ x; u9 Q3 d
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 R1 ]2 X8 m- f+ ]5 M5 N2 ^' z6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。www1.tvboxnow.com! D' k; h1 G! G9 i" w# l5 x
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
% r |; F3 v1 g& K# ywww1.tvboxnow.com8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 ]8 _9 `% L# e$ U6 m1 [( V
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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