* Z' d' n" f# E公仔箱論壇材料及份量:. F3 i1 h& O8 T' @
炒蛋飯底材料：
i5 S' v3 D, [" r, o( f. ?, l公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米7 O* T8 n' T3 B, s/ e
雞蛋 6隻
4 q; J# [ n0 `0 Z+ t3 P Dwww1.tvboxnow.com鹽 適量
6 ~# D+ s2 v9 C, {$ |( B2 {雞粉 適量公仔箱論壇0 d5 M5 `6 t. X8 U, l' b }$ q
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 z& {- X2 C+ P8 b
乾荷葉 1至2塊' v7 O4 X6 P) V* Z7 i' H
三點蟹 1隻公仔箱論壇4 I9 W* E! p3 e K8 N
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻, X b/ o; \* t- r
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 f) L1 M$ m7 x
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
; N! t/ C2 ~6 E0 s9 |調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' {& N- B* U: c6 c
蒸魚豉油 適量. G8 I% A% i- `/ w
油 適量( L5 V4 D$ [2 ?
糖 適量1 A+ O! y( G- n2 \
製法:www1.tvboxnow.com/ N' K2 W$ e F
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
$ B O% D, o7 Z/ x8 y/ [6 Xwww1.tvboxnow.com2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。: H3 I/ b$ }+ E
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb l9 X6 E0 H) d; i
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。; f. S$ \4 J) O( ~
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
7 {% K. p( q! ?4 j, L6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇. e) a8 \# {+ z) o/ B; S( m9 g- G
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇) T) g6 R8 o9 i; W
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。) D9 }9 i+ r) l3 Z
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ G8 T4 g# u# R+ |
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
/ y a, c$ p0 Q/ l) }tvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇6 z5 L' J" x; \
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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