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材料及份量:公仔箱論壇4 z4 J5 a! @. e6 F" y$ [
炒蛋飯底材料：
8 d# z% V" o1 u( O7 d, A/ Z公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米
+ Y6 y/ j3 l% Y) A3 k雞蛋 6隻
- _: o% Y- c2 `! j }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
* s0 G1 @7 t: n6 Y8 ^, o雞粉 適量, x+ W( H: D$ [+ t+ Q0 z7 F3 v
其他材料：
. x) {: v0 y" a, I) p% b3 d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
$ O! f9 ~2 k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
- q0 Y. t5 F; R! ?6 h1 A! ntvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻$ X% R F) ?6 n& k) k
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; y) g4 I6 H3 x2 f( e) |6 I
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量( ^" i# d# d0 w& Y e
調味料:
5 v0 E3 R. L; ^$ b$ J" \+ ^蒸魚豉油 適量
. `; L# u' H) A7 G* Q8 z! S, Swww1.tvboxnow.com油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 X) { j; x# Z
糖 適量
3 a8 F4 W7 K/ l% m; f製法:: d5 W$ H, c& u: Q+ j
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ w k' V! `3 q+ }( @0 U
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& I4 B j. u. M: o0 o0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. G; ^$ a( @; f# g2 A3 I# }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
0 [' S6 y8 d, z. u$ g* l8 U5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5 L6 }( |) G9 Q. F0 X
6. 蟹洗乾淨後，斬件。3 z! ?' F( m) X& a. T# b: B
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
, p) f/ I4 g/ b* b$ ]' j公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
( \0 F. M; e/ htvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
% Z0 e/ L+ b2 E/ }; p9 }$ p7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb% S- k5 V3 d% J& l1 @9 G$ C
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
" L2 g/ H# m2 Ktvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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