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材料及份量:
% N- I+ S5 K/ _4 q% dwww1.tvboxnow.com炒蛋飯底材料：! W8 ?, E8 t) a
白飯 1碗半至兩碗米% m/ I; X1 v2 c" y8 y
雞蛋 6隻5 f- k! l/ u3 @7 L
鹽 適量& R7 m b! F* \
雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( H& w8 G* G+ c
其他材料：公仔箱論壇, u1 W6 X3 g* \7 M/ Y0 e
乾荷葉 1至2塊
5 B" e% m, Y: }9 Z1 ? VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
7 h" ]8 V9 D6 U/ N4 ]! Mtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇+ Y8 {5 v' I& [! E
配料：tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ U) O+ b2 A6 ?
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
- ~/ m9 T6 A' w9 \6 L7 |* O調味料:
, C: E- D$ ]; |7 S P0 v蒸魚豉油 適量; ?, n; F {3 T# |% y( U6 ?
油 適量
1 b" {4 T# V* b. [* b/ e4 T9 l, B3 N糖 適量
( P4 Q+ Y4 k" v8 ?5 G製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) ^7 U& s7 j$ O3 T# N# W
1. 首先將米加適量水煮成白飯。4 E( A+ j# e7 U& Y/ D0 m
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇5 i! `3 Z) J$ }$ c& S- L' w
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
) v: G2 I2 s6 [8 N6 F' c: u4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
2 x$ M% A9 E- W: ?+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. l$ L* K1 z, E7 v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
! M1 s% m9 V' K8 S$ P" Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
* a" e+ v K3 Z" ], B+ E* j; Y- Z8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 G# i6 {0 J/ e- }: k: D/ ewww1.tvboxnow.com6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ S* l |& T* o/ w
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, _( \. Q0 y# e- hwww1.tvboxnow.com8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
$ C, u+ \8 v! E' k) q/ y( |tvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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