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材料及份量:
+ X! ]* b" o2 @& v) j9 x6 B炒蛋飯底材料：5 ~6 |) |2 g; j
白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 l2 @+ l7 O
雞蛋 6隻公仔箱論壇: i2 \2 m( Z) A' u& R) O
鹽 適量
. T7 p& M% N6 K1 D/ |4 j: ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
7 f1 B; m! D: @+ x5 A. h. S, V1 [( h7 Cwww1.tvboxnow.com其他材料：3 H% x5 E; _/ C4 V% @8 }: z* e7 _
乾荷葉 1至2塊
) y# _) \. {1 `+ [. Atvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻. i) f& P% U5 S; }
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇+ |6 w/ @1 e; U* c7 e( N
配料：/ L! a! d/ n) _
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量& L& Y( {- n9 I/ {3 _
調味料:
0 V' U+ l4 p. q/ U& [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量公仔箱論壇; ~5 Y- j8 N4 x2 A8 C8 P! l( @
油 適量
0 |6 ?* N+ Y$ `' X1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb, J) y4 D/ ^- e. _
製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 u) p' G& m: u. q" {" A( U
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
& X- W6 x; j) l( v5 G" `% w9 gwww1.tvboxnow.com2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb. a. y% D O/ G" f7 ]3 |
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇8 M8 B! R# v; k3 M5 n
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。www1.tvboxnow.com$ s% r6 ?4 N, J3 A8 x
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
" m: ?( _6 z. j( P4 C) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( C% _, L& f) n; k! G4 s
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
3 m% r( V4 U. u7 n: O% I/ O$ stvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。8 J4 I# _6 x8 a9 b. j
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
7 p8 a! [6 s g" R2 U& ?7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。9 A/ u/ D, W. [( X" u6 w4 U
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" ^. q, G; p9 L
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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