( m( s$ w' {) ^* U9 Y材料及份量:* W( k& c3 r' X" {1 b# Z7 o( V" R
炒蛋飯底材料：www1.tvboxnow.com! r7 n( C: A7 @( B
白飯 1碗半至兩碗米
/ |6 ?, d3 e! [# [雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 c9 }. E& I# ^/ j' H& g
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% M: P. m$ v: v
雞粉 適量
2 A) [* Y7 o) _0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
6 k; r& Y! W. }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
% k. L, t- T0 f0 W2 p* t' f三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 c* }% |: R: U W
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
3 Y2 H) Y! P/ y d8 n6 \" d! |公仔箱論壇配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) @: ?8 c0 `0 V1 ?+ A/ e: M
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
r$ |* z8 K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
3 M$ T$ h1 |( o7 P& y) V! q* P公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
* S' b7 R7 \6 Q油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 i! W" K! u5 \8 F4 s# C
糖 適量
! h( l9 M1 a4 }* wtvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇% P. h# d) }& X+ c9 C
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
' [2 y" r Z- \2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。www1.tvboxnow.com8 J" e" }2 G( K, W( e
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 e1 o w7 w2 D4 E1 X' j* j
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。www1.tvboxnow.com. E1 J" _$ [( g5 d
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。: Y/ X! N2 u/ w& ]
6. 蟹洗乾淨後，斬件。+ L2 o# l8 _( H6 D
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
: X% _4 @- b1 Y; p5 K& u8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
6 x1 B& s. Y% }! \' u; c& v6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 r* s) z8 X& U) F8 J( {) N
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
1 e: G' B) K4 S8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& ^* q- x' R3 P2 _9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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