[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
: ^5 X1 i$ d6 O6 u  z子薑 2斤
, ?7 O$ g# J6 |! e) |# V: P6 l- p' p公仔箱論壇砂糖 1斤
6 Y* {* r6 z/ I+ `白米醋 1斤（大支）% L0 @5 c- N3 b! q1 o% v2 h! `+ u. I
鹽 4湯匙製法:
, O( i! V  n  ]5 g+ ywww1.tvboxnow.com1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
: L( n0 A, G2 J8 i公仔箱論壇2. 子薑削皮切薄片。
/ p! I: P2 t7 z5 w& k- I公仔箱論壇3. 用鹽將薑片醃十分鐘。www1.tvboxnow.com. e2 w7 ?2 Y  e* f
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
6 ]6 [) x" M" J3 _# Z) e  A5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ f8 N+ ]! r* ]
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。8 P! C  q2 J, u0 e. ^/ i% }
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。9 T1 W1 Y1 {0 K
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小貼士 ：: S- |4 A9 `4 N) |
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。