[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
1 Q& E5 w5 k2 Z! zwww1.tvboxnow.com子薑 2斤
6 d) m* w4 r$ a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1斤
' K: ?2 N, B1 k- I1 S: ewww1.tvboxnow.com白米醋 1斤（大支）
- R/ o, L) l8 A7 ~. g% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 4湯匙製法:
0 N2 V: O8 l2 Uwww1.tvboxnow.com1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
2 V" n- V! L, e, x2. 子薑削皮切薄片。公仔箱論壇. C  e9 C* C& L
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
5 b1 v* z3 H9 E, m+ d2 a+ @4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。2 _% k4 ^# H1 a2 R2 f! }
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
# R: l( i  i) M' d# k' ^! l6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
$ Q% r  e% S1 a5 p3 S$ atvb now,tvbnow,bttvb7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。' Y* |* p6 r6 K/ R# j6 ^3 ?' X
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小貼士 ：
4 p' K( v. @- G( {( n煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。