近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。) s1 t" M6 H- g8 C
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。公仔箱論壇: T: D, q3 u5 H( x0 R
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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! k4 M4 N! r/ ?7 W- l店招。* N! \* A% f6 D9 G+ ]5 g }6 N
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店门口。
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略显艺术感的顶。
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: q4 c/ R% r/ o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥tvb now,tvbnow,bttvb, b: g7 G, N" y! L, z( y
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摆着橙子皮的洗手台。tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 X7 _- a7 N7 l0 [# M
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6 `; p. W0 a. F& f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆弧形的沙发座，很漂亮。
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7 @( t0 p: ]/ t5 i: T9 X( Wtvb now,tvbnow,bttvb菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版tvb now,tvbnow,bttvb& M9 U9 K" [0 w9 q r% t8 L- V K
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4 ~2 j; l4 t* f. x& f' b6 k# y+ c. Stvb now,tvbnow,bttvb十大名菜介绍。www1.tvboxnow.com4 N+ N- o7 b! z2 A
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中规中矩的餐具。7 Z, q) r+ l% I% k8 o: U+ x8 ~
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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- x+ i- o n4 O7 L 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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& M3 |# B4 v6 s8 r8 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y: W( ~9 D; G+ f S
吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! C5 Q1 w$ s$ s+ l/ N
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. x# }6 Z B. _" m& x) ~: o1 O公仔箱論壇鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！tvb now,tvbnow,bttvb) A& q- R9 u8 T( l# j) `, Y
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）! ?5 Y+ ~# O1 w& p
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。www1.tvboxnow.com7 _3 C- e: ~% ?9 ~0 z: `
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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: V9 G' ?* m: I$ Iwww1.tvboxnow.com大腿！喷香哇，我现在在咽口水tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 Q6 r7 K9 P8 i8 c
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9 z* L6 z6 r+ Z% D: [0 {) q" L十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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; J/ X( u- ?% p 来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。tvb now,tvbnow,bttvb0 n, c& m d" e* C
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：www1.tvboxnow.com& g9 |" X7 O% Q5 E. r. K% T
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 g% r% t' e5 i5 V, v
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇& A W0 m" J. V W V2 K
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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" X& K( D' D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 z# j6 c4 l5 _2 |. G
人均：79元. I2 s! A: O* I: k" `' Z6 K. i
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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