老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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! M! O, o7 P P5 D, J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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% y2 F# Z7 {" T1 |# x! L* x* u1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼5 {7 V5 K8 Y3 `- X( N! }
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
0 Z5 D' I1 b I& d- d* T( S9 Y5 p; k: |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c: h, I6 A- S4 E+ ], W* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ P) g* n5 B; }. S
& A) g0 q* R# T/ G3 utvb now,tvbnow,bttvb郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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: U7 B3 w2 r6 M/ }! T. S1 Q3 v公仔箱論壇地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
+ e q6 ^' x' }4 O: p7 t$ g7 X, b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
2 ]) U+ ^+ t, K4 @+ u" E4 z+ |3 E價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。www1.tvboxnow.com6 T z- A- f- k; q3 h
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9 D7 h% z# j8 [9 e2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
2 S1 r7 K/ U# W. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。- N# B% C% E F- U( \1 B
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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7 {1 R0 f/ ?% d7 V( W: B, H粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
7 L: i0 } X2 q% D6 z# Q4 l) E$ g楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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6 {: n; Q# a2 m- }地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb8 `" J( g1 s- ~0 [5 R( U
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
* K+ O1 W8 s9 Z' T j價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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# s: i) E9 m3 f+ Q3 x- Ltvb now,tvbnow,bttvb3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
0 |% K& x, V4 w" g0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
& c& p9 h2 K9 ?' O+ c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ F$ q0 K' {; `$ H
年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- p) ?, W9 ?- _# F/ Z$ V
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。tvb now,tvbnow,bttvb/ z" y1 X0 L& s: T S- n
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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. l1 l' E! z6 H. y$ a公仔箱論壇地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
3 t4 C2 o% ~' L/ |. i, J營業時間：上午7時30分至下午5時。公仔箱論壇# k) S( Y4 b' S) f5 I# G' _5 k
週四休息（兩週一次）。
- g/ K9 S: o$ Z. o N價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料公仔箱論壇' ?9 t k% y6 y
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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; t8 T1 J" Q( j. d4 X3 L6 U6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
# f% G$ t, _5 M- f+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c2 J' m9 V2 W1 Gtvb now,tvbnow,bttvb黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* F) j+ Y1 q4 Z& W, q
# W* y3 }8 Q7 b8 [2 ?& N- J1 Q4 i& }淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
/ a _7 H/ W4 Z1 G$ d* Q( d8 k- ewww1.tvboxnow.com營業時間：下午5時至晚上11時30分。
$ t, O$ Q* D/ m9 q0 o H+ J+ etvb now,tvbnow,bttvb每逢週三休息。
( Z9 r8 @ R! g5 J3 `價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
6 Q+ i5 V8 p* T. Z5 M* C6 K2 }www1.tvboxnow.com擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。& m0 Y9 L8 E7 h: P
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。公仔箱論壇0 \3 O8 G5 K) i5 a( u: J
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。公仔箱論壇& r* @% f. ^; j9 b
2 @! R! F2 x8 m. otvb now,tvbnow,bttvb他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。www1.tvboxnow.com# w5 l. Z$ n" Y2 l9 O4 y2 _; p
/ f$ ]$ ~" a. ^7 {2 O! {% R3 g地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 c, ?6 g/ x- q, V5 I- z) r
營業時間：上午7時至下午2時30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% {+ c. d) S
每逢星期一休息。5 Q& x4 B- p" U! R* n/ v9 @3 I
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。www1.tvboxnow.com, J, v& A* X* z
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6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
4 y2 l' Y7 P8 V: V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。tvb now,tvbnow,bttvb: R; h. X, M, H4 M- M$ I
5 K! P) x* r' J" Z他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
2 @$ m6 l2 I1 S: n/ J$ G/ [2 twww1.tvboxnow.com營業時間：上午7時至下午1時30分。
. o1 G, U, `" s; S' u+ R7 [! @. Fwww1.tvboxnow.com每逢週四休息。: Y, L/ h$ E6 t* |8 B2 t8 t6 n, \2 b
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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0 h$ |$ p. f3 @( {; ]- F! M0 Gwww1.tvboxnow.com7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
1 n" A% L" \* }5 \9 P4 T9 uwww1.tvboxnow.com60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。公仔箱論壇9 h2 `9 }. Y8 q* b# Q7 |
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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) O. Y7 t2 o s A! rtvb now,tvbnow,bttvb地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
- @6 d0 D; M( E2 q# b8 a營業時間：上午9時至下午3時。- E& y6 w z u1 P- {
週二休息。
; s @4 t8 ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 i% w' s W
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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