[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
, v# c, o5 \; n, [公仔箱論壇【原 料】 ( R" |9 K% o* E: W( H! M  L
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克
7 R0 I# I/ b! l4 [5 g# M公仔箱論壇【制作过程】
3 B) z  z' H. Z1 z1 Q, k$ W公仔箱論壇　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。