[中式食譜] 老少平安

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材料% e1 x1 r* `8 }" s
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許. A, I) R4 _; K& u3 f+ x, G

% e5 M* Y) @- f* e7 htvb now,tvbnow,bttvb調味料9 i% y/ `6 i$ V
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法
5 P! T1 u/ I9 J8 f1 G# Q% n; \tvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇9 {8 m. m% @$ [! z! D
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。www1.tvboxnow.com$ C) }7 p' k% Y8 Q& s

& z, B! g& S* S; k公仔箱論壇3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
3 N: t7 W2 |3 ]! D4 R: U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I$ v  W+ e5 D7 Q! c5 ]" e9 {4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

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