[中式食譜] 老少平安

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材料
( q( L0 A1 v: h& V  K+ n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 T6 Q! V+ p$ e$ q- s2 S7 G' y
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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3 I0 Z7 H+ r5 [" n& M6 T2 L# Q$ B& d公仔箱論壇做法
& G# o* M* z/ s/ S4 Iwww1.tvboxnow.com1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。+ Z+ x% E" ~  X% p9 D1 X* o/ q

; F" G% |" J" G5 Z: R, g: W公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。6 x% w# U: ]% q$ L- E8 V$ Z
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。$ h* q3 n# {* T  A7 Y
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。# I% d1 U6 t- |& U8 R, y

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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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