材料 : 1 ~( v, S* B# x* z8 j
" X4 Q' o5 \; Y$ {8 r/ `% }- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )7 P& j" h9 {# G: L( E) W; D3 L5 L
: E9 U1 K+ P% o9 t( l6 R
/ B0 d R2 e9 D* ~- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)
調味料 :5 E8 l6 N6 V, @, N$ d" n
+ y8 [ \0 f6 X+ G5 x7 a7 y公仔箱論壇做法 :www1.tvboxnow.com$ P2 }+ c6 x" r# V4 e9 D1 e
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- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
- 海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨，切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成
醋醬油做法 :
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- 醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒 各適量拌勻
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發表於 2007-6-17 05:18 PM
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