[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
! R' P( O4 z5 Q3 U2 x* D公仔箱論壇鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
* B6 H( o0 d# O! L2 h5 T; O調味料：) D( U1 P6 g3 d0 k
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
& M9 K) g$ c! E2 H+ B公仔箱論壇做法：7 s/ G7 A4 O" e- H( z. p0 q: W
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。www1.tvboxnow.com+ V6 b1 B$ v2 V& M
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
) |  A+ |- M8 f: A5 O; Etvb now,tvbnow,bttvb3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。