[中式食譜] 五香蝦棗

nt1972

材料( ^/ {) J; [1 i( [4 p
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
2 d! G$ W1 p8 T1 U9 Y; v; D4 s4 u8 t' A公仔箱論壇
% @) q# M: \0 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ y  y! k" Z( Y6 T3 c+ L. p大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r; w# g# n& c: _* d1 T& Q1 w
公仔箱論壇! Z: r# h6 q3 _
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" j- a, M/ B  S, I1 H) |
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
* K; t$ U, P! z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 y9 I& v: {7 y
2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
; w+ D# E: i5 i" E1 u  r7 F3 t( ~- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ Z" k& N% ?. F) Q- \/ e
3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。9 H2 O' V2 \; X$ c

7 @0 k+ H/ G8 B' xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
. |0 O: x$ i0 v9 utvb now,tvbnow,bttvb$ R. ?7 p* u& R! S7 ^
魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。公仔箱論壇5 m# e" {; d/ O" z: _

hippy_123

感謝分享。