[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
) l. n: y2 O8 \& f  s; _公仔箱論壇肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; c# d4 j5 `$ j% A5 u
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調味料$ N! B  x' ?6 \4 X! [/ V
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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6 z4 b7 O% f& Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: K1 U$ e2 P7 D1 _5 h
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇! X/ Y: |* d+ v% m/ v
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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2 J  L# ~8 b2 _3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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1 S4 O& I3 f) W4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。/ S; S" G  P& D1 B4 ~
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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hippy_123

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