[中式食譜] 廈門薄餅

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薄餅材料
- G0 ~6 T& B" @( w# htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙
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: h  a9 P; B/ f- Zwww1.tvboxnow.com做法
" _9 Q: o" i4 g1 U: e# j1 K公仔箱論壇1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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1 x/ T, n" \! q  x  Y2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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6 F' ]3 \! t6 O3 r- c" z3 \www1.tvboxnow.com3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。www1.tvboxnow.com( I  l. ]' e& Z9 s8 P& L5 `
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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+ F# X7 x8 D& Q公仔箱論壇餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 公仔箱論壇) a/ S! G! x4 s1 y

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