[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' Q9 O2 [& J0 E& d! t
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
0 Z) w5 E% ^6 E6 G料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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: A/ K1 g- u6 B! E) r& \1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 公仔箱論壇2 L+ S0 L( l$ W" ~! T# f: ~
2、茄子去皮改刀切条状备用。
( x9 f) T, P7 y8 r& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。
2 d+ @) F0 }5 n! ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。