材料
* B1 }/ k' s5 P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯& D5 _4 ^; Z! S% l4 v- p
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做法
1 y" F/ `4 i! ]: O: J! s3 |1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。% K0 O$ B4 Q5 ]2 L+ q2 K* C9 i
% j5 d! Y+ m1 {2 U" T7 h5 a4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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4 I4 V+ W* E# o青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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