配料： www1.tvboxnow.com* ?7 t1 C9 w4 ^# J
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
, o/ s' A& J) V* h" g- A1 P+ B* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 % y% M0 t+ E# _ @: |6 o
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 j' f7 f) D/ K% y/ Y$ ~
操作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) p4 d5 Z% u2 d1 r& F9 B6 q, W
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
) I' s; Q8 _$ ptvb now,tvbnow,bttvb2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
( R3 n$ P4 n- L! U4 T7 h% t: N公仔箱論壇3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
' w% q( ]+ Z6 m/ f1 I- \3 I* x0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 公仔箱論壇+ |, P& B- x$ a& z Q, B; g
心得：
5 Z! x8 G* ~5 G' E$ ~7 s, o$ i- Y4 [6 C搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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