[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

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茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜. ' a3 e- v1 i; L: l/ e; N/ H
操作：
9 s1 a% K- K4 D6 N/ s+ btvb now,tvbnow,bttvb1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 9 F( g+ n2 p7 |8 c# p6 F  ^6 n
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
$ g* g+ |9 s7 B8 N+ w. ~; etvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。