[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
0 J* \, l1 V$ P5 s1 b  y" s吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙公仔箱論壇& f9 `. g& \" A4 q* c8 G8 l" c
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3 N; a  L: Z! v+ t3 Twww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇6 R1 \7 V# g; ~6 e  }) c9 v
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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, w4 ?% h2 }$ k1 a5 p1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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+ s% L% Q* {8 C# ]4 H) w- j: ]9 z* @炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。