[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
) ^; A& @3 A0 h" R1 gwww1.tvboxnow.com被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
  _! w0 F- @& htvb now,tvbnow,bttvb表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
4 C  a6 S) R$ E& G+ B, v% Zwww1.tvboxnow.com機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。