[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
; d% x' \& A: i8 u" z5 c公仔箱論壇口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克tvb now,tvbnow,bttvb5 y% h+ v7 a' I& x% J
辅料：鸡蛋60克
$ E" ]" c$ z# @5 W调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
( B  ~$ Q1 F) ]: y- _tvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；+ E/ a' R2 q6 B, f, k$ ?# J
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
9 c% W4 @' v4 n1 L% P/ Z2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
8 S: y9 o  I& ]tvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
" i' a  E2 b; t' n' \9 K$ S' Y  T4 T小帖士-食物相克：公仔箱論壇& J- @# M. L+ j  x2 O+ _, A
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。