材料
* K* c5 H* J% J6 j: owww1.tvboxnow.com雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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% s7 n4 E' B5 [公仔箱論壇醃料
8 ^# h K3 a w0 T公仔箱論壇海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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8 S9 ~7 Q8 R- [% j公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 u( S9 V4 K: K% f3 G7 y; q
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。公仔箱論壇: y9 @1 X- w; ?1 i% K' P; \& I
/ w$ j* j% x; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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' k- Q$ l% j' i7 b) W3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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