材料tvb now,tvbnow,bttvb, w/ D+ c" |8 q4 Z' T O8 r* [
海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
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% Z: C/ M# `7 M/ c湯料
. H2 x8 @& x- X: J6 d* J公仔箱論壇清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙公仔箱論壇/ J. d6 R2 v0 h. y( Y7 m3 |
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 e4 d2 V3 F% y
海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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3 i1 q. Q2 W: \www1.tvboxnow.com做法* o/ ~' o4 G2 ^# \) q) u
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。
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: h. y9 ?" m6 F+ l+ y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。www1.tvboxnow.com8 I+ |1 {9 p& d; c/ F8 k
. m P+ A( x: j9 n5 Swww1.tvboxnow.com3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。$ ^' q" C/ U' o2 J3 X
& @3 H$ f6 O, N# K/ [4 E, c公仔箱論壇4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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