材料
& {7 \* Z7 s5 v( {! X6 q gtvb now,tvbnow,bttvb海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 t7 T4 r4 N3 R' a
) _6 R3 X2 l. F, B c湯料
+ e* _; i$ Y1 D7 A9 H j3 ]# V3 A/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙9 k4 p: M) c3 e- }, r; v! s7 k
% G$ s* s0 |1 \- g0 ^) zwww1.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇9 l W% C: I1 o% @9 `
海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許5 T2 A$ \% L) V3 v. q
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! o- D9 ]/ j. c6 O+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法
* P9 g5 |- f( i( q1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。www1.tvboxnow.com2 i4 B2 R9 Z- U" S
$ ^* R1 O" I$ ~/ v( Y# i9 p/ @5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
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3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% \3 ?$ ^& o
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4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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