[中式食譜] 鸡汁茄子

咖啡愛奶茶

原料】 公仔箱論壇6 K% Y# d# E4 E% K' F
茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
* j0 R  @+ R: _  btvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 www1.tvboxnow.com7 r9 d( ~% n/ |9 Z8 ]
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。 ) c/ F% o6 }$ n9 V
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3 @% `# c& Z4 f4 s2 t3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 R! V9 c1 ]# n- A; l5 V* w3 S6 l
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。 www1.tvboxnow.com$ c! ^0 y* f, R  n
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

joeybibi

look good, 鸡 with 茄子, i never try, ;et me cook thx for share