[西式食譜] 焗龍蝦伴煙三文魚沙律

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材料
" J0 V3 x0 G2 T; Y龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚公仔箱論壇& i0 z7 L% L. H

* {+ ?+ O' @( J' {3 o! |+ z  Pwww1.tvboxnow.com沙律材料: ^" h$ ]% G; E
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
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做法' i  r$ V' z( W5 [: v; l
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。公仔箱論壇# n; N/ S2 _  Y, R. c

! {& h+ d% I9 x' c. n9 z1 t" etvb now,tvbnow,bttvb2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。  u& B3 u- N1 R) k
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3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 公仔箱論壇/ t0 z; p% ?% i' T
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貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
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