蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 u4 [6 G( z! B z4 k
; @0 ^" K- F3 L7 [: q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水5 Q. d/ b; R5 o/ a- i6 Q
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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: q1 d3 J8 B/ O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。; q8 l0 R8 P! l) \8 M5 \
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
& E) i+ U! Z6 [www1.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
6 H3 C1 ^2 Y, h8 C. W. Y波子汽水 $15/瓶9 \! v/ e Y. w6 n
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
, Z" _) c/ k3 @" a( L% | ]公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $984 f* c6 p" v+ L% d
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- q1 S6 g2 M3 j+ n
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
- z, P- ^7 N2 P9 _ [5 m: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇; Y5 I8 o* V4 q2 l. G3 i
咖喱海鮮烏冬 $58
6 ?7 _4 C: \1 H8 I8 [4 |) F扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇+ K0 O" \6 L# g# H, ?) m) c. h
; f, q6 b0 S; ptvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
' b; D9 ?6 C$ Y3 F6 \地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
# n `% T/ l V公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30am
, h$ F6 g' v% K& ?8 r+ hwww1.tvboxnow.com交通：港鐵觀塘站A出口
0 R# B+ ?7 g+ J b+ ^* p7 j5 i1 l. @平均消費：約$90/位
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/ u; {/ T+ f( f& {" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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