香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。公仔箱論壇$ s) e9 _0 X2 D0 B6 U
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正宗美式窩夫
9 y9 I" x% t: e& k. I' h公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。www1.tvboxnow.com% c1 y6 U7 F& G# i$ c
$ A1 O( q' p' r. j. Htvb now,tvbnow,bttvb另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- @9 T( [0 ~% {' N% b. l7 h
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 s1 Z' `# U9 k) w e
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浪漫甜品小店( _7 I5 G' v% h+ P9 K* \, ^
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。, J% X) g( y% n
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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# }# F6 U. `8 L/ X+ P1 q公仔箱論壇至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。1 b2 ?" m! z; ?; E! x
1 o3 R" S: V( Q6 ]0 C' S/ P4 ?公仔箱論壇Info- b9 F9 j# Z, o
Green Waffle Diner
7 f1 m/ `' [! v3 n4 {. o6 L$ @) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪公仔箱論壇. [& A6 J. X7 Y
營業時間：公仔箱論壇: A- ~& ?5 t9 I! @
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm- r$ P% ^- n( y' k. {0 q
交通：港鐵中環站D2出口tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 `6 r b& O! C* \
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb0 W; W: W! D* Z
5 C. W" a0 q. {, nInfo Chocoholic Cafe
0 g1 g4 m5 E, Q- R: wwww1.tvboxnow.com地址：中環卑利街地下
) _ S* w# M& u2 atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00amtvb now,tvbnow,bttvb, z- p6 [& n/ z/ v' V
交通：港鐵中環站D2出口
3 @. H1 M( h' E, R" L( C8 hwww1.tvboxnow.com平均消費：約$100/位
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0 Q, P' {; r3 ]$ l8 a7 n+ J/ b% P& lwww1.tvboxnow.comBerry Waffle Delight$43
+ E4 W0 K7 O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
+ V, C: N; @, X. u- iwww1.tvboxnow.com
( w( t9 e1 k8 u9 j$ {3 P2 D! fSteak and Egg Hash Skillet$69
; T4 ~8 d$ x5 N, j3 {' O$ a9 k公仔箱論壇炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。+ A+ W* y+ X5 s; o V8 r8 `2 K3 l
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Katherines's Breakfast$68- T# B' p" Y3 X" G/ `% `( K9 B
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
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6 q0 ^8 b8 {: z. O+ itvb now,tvbnow,bttvbFruity ChococheeseParfait $58
) x- D: g, `) {- y% Q" x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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8 B2 U8 g7 t+ v% ]4 j& F+ ^72% Hot Chocolate $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ w% a5 z! p$ u; K
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 g) b0 i; U/ o( K+ i1 q
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Brownie Cheesecake $53公仔箱論壇4 z4 u* `; w7 h
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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5 G: [! ?( H/ K2 C8 T4 G6 Bwww1.tvboxnow.comChocolate Volcano $53
+ R V( \, J0 [$ Q) swww1.tvboxnow.com暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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$ o5 @0 f' z7 B. H: O0 Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街5 p; r/ E% A2 e4 U8 b# C
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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