雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
0 }4 k4 |( c8 l/ S2 Wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇! l2 \0 E/ q5 |6 O* T+ z8 S. ~
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
& ^+ l: |; C0 X, F, Z% Q. X+ Y但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！公仔箱論壇8 @% w/ j( d/ U) \
* B9 A, u6 X9 S) h# h公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。www1.tvboxnow.com$ x/ ^3 G4 B* h+ V7 w0 a# q* o6 |
www1.tvboxnow.com' z* r3 o5 ]1 r! B% }3 B- ^
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ e1 _9 h5 U' H [' T
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
% W* ~0 i) F2 F3 g公仔箱論壇公仔箱論壇5 J3 k% U E C4 c8 h
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
