材料6 x7 [ I& w" h1 p4 J
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C L7 u: \9 C9 [+ k
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; B3 f2 I5 }& Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 , {, N- g( H" y, k/ R
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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. i3 {3 b& F# O! R, m; O0 C2 X! z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇8 [+ P( R% ^/ v# u6 Q
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。$ W* R8 L6 Q: c
! _0 F2 \0 A) Z4 t7 O& t# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。公仔箱論壇+ ]: u! a* `* a+ ~
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。; M: V4 I5 Q/ e) F: B2 w
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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