解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ }$ N$ {. C4 v2 i3 R
$ P% X, d' a) [5 a. {用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。www1.tvboxnow.com2 J- o$ `: J+ e3 q
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。www1.tvboxnow.com9 p4 p* C. R8 K* W7 K# C2 }+ g2 x
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ @3 g$ `( |
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。. s: b) X3 e0 s
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材料:
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雞軟骨 一包. y9 t+ x9 j2 _ ^8 A5 \" F& T
辣椒 少許
% ^, X- \8 E2 {# [. k* x4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" B& Q0 E2 D3 q
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醃料:
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2 O1 A, B/ h) } {1 \公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇# u3 A+ S4 u2 ]
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# w9 p9 A! L$ s0 N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:( u, t1 @7 m6 ] C3 R& O
" i- j/ i( C! E( D B4 b2 u1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 P' G$ Z0 k2 K2 o$ ]1 \3 h `
2: 辣椒切粒; G1 n6 w$ y5 [+ c. ~* q! E7 {( x
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
$ Y4 x5 Y4 p ?: s; vwww1.tvboxnow.com4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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