解凍方法:公仔箱論壇0 \' k$ f" K$ |' o- z' W5 F' k
0 m9 z: f, M, `5 Y7 t& Nwww1.tvboxnow.com用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。' S+ C. ?% N8 k/ X* W, a! J
$ f) M% v. R; e7 b) etvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。! a; z' u$ h3 O' I
: h3 v2 y* Q6 j8 e4 pwww1.tvboxnow.com最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇( e6 A) h \( D4 s+ n" X4 ]+ T0 _
4 m5 S- S) C. N7 _, I: C e7 ywww1.tvboxnow.com直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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1 x1 U* Y7 s; e* Q9 H$ w8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。 N/ A) q1 z: N; Q
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材料:
1 m6 k2 z( I+ _. s& v& J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ d* s* ^' I5 G
雞軟骨 一包
* F0 O; a& Q: s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
+ |4 _2 N& g% h9 w' A. l公仔箱論壇生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% ^* y E# j5 V2 z8 W1 I# C' V8 g3 N
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醃料:公仔箱論壇& O. d& ?4 j7 V; n. e# q! [# A
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! q7 @) Z& ?0 m: F6 v* a; U
糖, 鹽, 五香粉 各少許
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( L6 S1 j/ s' A% f Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
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! b' ?! C- j/ k1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
. k- [9 o' }7 }! f3 C2: 辣椒切粒
z8 {) c" J1 t8 v- x1 ^# @# R3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇 c2 _6 G! I6 d2 A. a4 d: X
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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