材料
: o+ x# a5 V! |0 @' V5 cwww1.tvboxnow.com牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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4 @2 d( C4 W5 u醃料www1.tvboxnow.com! w8 N& e4 M, X$ X6 f
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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5 {" o7 }9 D0 V5 r4 E! s( O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# a0 v" P2 u0 ^' d, k* l
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 a) J! Y \+ j
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。3 p, i( q% i- S; Y
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 4 R+ x" _9 i! [! ?0 W. Y
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/ h( I/ C/ P$ K) ?; X& g由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; f1 Y3 u2 V0 b+ V% x2 D7 ^7 ?4 }
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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