[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! |* p2 L9 M) z6 \. [* G' L& d; S- L
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克tvb now,tvbnow,bttvb* ]% m  n" o/ N# W$ H% J3 e

; [: Y4 q1 T: W( V! O- R醃料1 a+ K4 I- x2 N; O9 J* r
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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1 q* b% |  [; i/ M9 d  h2 L做法+ o" N# v/ _2 M. \+ ^
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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+ T9 ^% x) d& [& x; M0 u, \0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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  q: E  m% i2 b) \, t* K, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇1 }2 C  L5 l4 D5 H( E. S; q  A6 ^
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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- H) Q; c! d, p, x+ M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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