材料www1.tvboxnow.com ~0 }( S4 t1 Z* h4 h
黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升公仔箱論壇2 ~! E9 Z8 J% x" C9 d% f! K$ ]/ W
& B) d( j5 @7 I$ ~' o4 f- r醃料; d1 o! G5 h7 |- k( ^
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
5 L* p6 W7 |# y' W* h/ j; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。* J# f+ a3 `8 r
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2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 ]% o" @& Y/ X
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3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% C. O) a4 v9 W, N
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4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。www1.tvboxnow.com! c z1 h7 L2 F) B) ~8 F
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9 l+ B# `) _- n- _. K2 E; q8 s炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
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發表於 2010-8-18 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:25 AM
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