材料
( J! _/ B( Z7 W X9 k$ f' N' z6 }鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒(切絲)/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
1 _4 H1 y8 z: U: ` Pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com/ Q: R+ J( u) E; p
調味
4 G; R0 O- c0 `3 }+ z5 S公仔箱論壇魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
. H; M/ r- c; H3 C4 {2 P5 t( D, ^# Owww1.tvboxnow.com6 y8 m1 M) G5 g8 W* L, [
, R' q2 Z. Y% s
做法
- q0 U0 c/ @3 o4 }( d. D1.開中火燒熱鑊下油,放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: b+ w2 H+ s0 ~+ @* {, h/ B) s
公仔箱論壇: N* Y. O3 V5 o7 ]8 c7 Z
2.另開細火燒熱鑊,爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後,灒酒及水。
0 g( }% t6 z4 T n" M$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ Z$ I9 w3 E; U) y
3.然後調校至大火,下胡椒粉、魚露、糖煮勻,將鱸魚回鑊,待滾起後冚蓋,收中火煮約 5分鐘即成。 www1.tvboxnow.com4 E) @ V* V0 m! B F/ v
|