[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
/ p7 D; N( U! R# q9 Mwww1.tvboxnow.com鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克公仔箱論壇$ |/ Q; O6 F# ~0 A+ M

4 o+ M# A+ b: m% E0 `tvb now,tvbnow,bttvb調味) H4 C6 ]; T' ]4 M% F+ d7 m8 T
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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$ W9 ~7 s) U3 t, C. J+ S8 bwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ n& x3 c4 X/ v' f1 y0 Z
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" `  m; U+ e! t

; S, W- m! p" V7 O' Q2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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& s8 T, v5 h4 P: u: R. ntvb now,tvbnow,bttvb3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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