材料
" w# h& P" q; N蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻) k' {! Q: I- S% _
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調味
3 s# E( Z9 d- r6 i魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙www1.tvboxnow.com) X% e9 N! i+ `6 v
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做法
% F) r3 k' l/ [公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。公仔箱論壇) e5 g8 {3 ?$ x1 V5 H g% A
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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