主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
$ ]8 d7 U$ g# @0 C调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 - i+ v, n0 K. E9 j2 l" H. S
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
& I+ Z$ p7 p# u$ Y) G4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 6 P$ P0 K; `2 R. \* {1 I1 E
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 , A2 c& z: f- I; J( S, f1 |, K6 \
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
! x$ R8 Z# K2 [5 s0 S公仔箱論壇后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 $ S3 S6 D7 u4 N. a& G! | ]
香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% v" v' ?, d, p+ [9 _5 U+ m4 V
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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