材料:
* | O B" T9 m1 ?$ S* J W! T光鴨 １隻(約3斤)
/ p$ Q( ]3 j( H* V$ g3 Mwww1.tvboxnow.com粗鹽 3兩
" Z/ ?- E" w! U8 swww1.tvboxnow.com花椒 2茶匙
4 v# W2 q/ H7 S' X b7 ], ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒www1.tvboxnow.com% o0 V; X0 k; n: z) y+ c9 J
紹酒 3湯匙
8 t1 K* O3 N5 m/ F% a公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 y: c2 f! u( h3 _+ A. {
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' t+ N# x/ D* l2 S
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
) A( K0 j3 J0 ~: }4 T/ P3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
; S6 Y& o" F6 W公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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