材料: 7 }% q# h: _2 l; p% f/ J
光鴨 １隻(約3斤)www1.tvboxnow.com8 a, P" ~8 Q" o! ~8 p. l( m4 V! @% c
粗鹽 3兩( ~( V* i# @3 r6 h2 b+ R
花椒 2茶匙
/ v. v) G0 r3 B+ A! g八角 1粒www1.tvboxnow.com c4 y7 w: [8 D( W
紹酒 3湯匙www1.tvboxnow.com" a8 {- X9 A/ q% a( n3 Y
做法:
0 g |3 y" u# o公仔箱論壇1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
% M' L+ L3 f8 I( a5 _$ ^3 Q( `) [1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
) a- n0 B; c+ S, q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
/ Z! t$ [+ D( I6 R; Ftvb now,tvbnow,bttvb4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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