材料:
) c0 _0 ^$ }/ f6 c, D8 Y' V# f光鴨 １隻(約3斤)) W' v2 v% X5 f% O. |2 Q7 ^4 P$ K9 }
粗鹽 3兩
/ R0 V! P1 p8 }/ Rwww1.tvboxnow.com花椒 2茶匙
6 V7 W1 ?& w; k7 _% E4 Z& r公仔箱論壇八角 1粒
7 Z9 ~9 s) S8 P' F1 G' N1 [6 X, wwww1.tvboxnow.com紹酒 3湯匙0 k1 G) M3 i, R# V7 A0 m
做法:
. i1 c9 e/ y, [; gwww1.tvboxnow.com1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. {* V& S2 @! r$ ~
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
5 c6 t6 d p" B$ \$ J4 P6 H公仔箱論壇3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% @ x' h/ q4 i% |) J8 \6 v
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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